Bolo de Caneca (microondas)

Ingredientes
1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite de coco
3 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar demerara
4 colheres (sopa) rasas de creme de arroz
1 colher (café) de fermento em pó

Como fazer
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o cacau e bata mais.
Acrescente o creme de arroz e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Calda - Ingredientes:
2 colheres (sopa) de leite ou leite de coco
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de cacau em pó

Como fazer
Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima
Coloque no bolo  ainda quente.

Dicas Importantes:

1. Se o bolo ficar duro depois que esfriar um pouco, tente diminuir na receita a quantidade de creme de arroz e cacau.
2. Dimensões desta caneca:

9,5 de coprimento (altura)
8,5 de diâmetro (largura da boca da caneca)
Capacidade de 300ml

Delícia de frango

Ingredientes
1 peito de frango aberto em filé

4 fatias de bacon
2 fatias de presunto cozido
2 fatias de queijo
2 ovos cozidos
1 cebola
Azeite de oliva
1 copo de vinho branco
Sal
Barbante de cozinha

Como fazer
Abra o peito de frango de forma a ter um grande filé.
Cubra o frango com o bacon de forma mais uniforme possível.
Coloque as fatias de queijo e presunto.
Por último, os dois ovos cozidos. Atenção para que se mantenham na posição correta.
Enrole o frango em torno dos ovos, usando o barbante para amarrar o conjunto, evitando que os ovos escapem.
Coloque o enrolado em uma panela com o vinho e a cebola fatiada e leve ao forno 190°C durante 55 minutos.
Tiramos o frango da vasilha para retirar o barbante e cortá-lo em fatias. Você pode aproveitar o caldo do cozimento com a cebola e preparar um delicioso molho para servir com o frango.

Panini

Ingredientes
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

1 colher (sopa) farelo de aveia
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Recheio a gosto

Como fazer
Coloque o ovo em uma tigela e bata bem. Assim que terminar, acrescente o restante dos ingredientes e mexa até que vire uma creme/massa homogêneo.
Em uma frigideira antiaderente coloque a massa e deixe assar por 1 minuto.
Coloque o recheio, dobre a massa e grelhe de ambos os lados até que fique bem dourado.
Você pode usar para rechear, presunto e queijo magro, queijo cottage ou qualquer outro alimento permitido.

Bolo de Tapioca Fit

Ingredientes

250g de farinha de tapioca;

1 xícara de açúcar demerara;

1 vidro de leite de coco light;

2 ovos;

2 colheres de sopa de manteiga ghee;

1 pitada de sal;

coco ralado sem açúcar para decorar.

Como fazer

Cubra a tapioca com o leite de coco e deixe hidratar por 15 minutos. 

Leve todos os outros ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa.

Misture ao leite de coco e tapioca e mexa até incorporar. 

Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos. 

Espere amornar, desenforme, decore com coco e sirva a seguir.

Brownie

Ingredientes

🍫3/4 xic de tâmaras sem caroço
🍫1 xic de agua
➡ Deixe de molho por pelo menos 2hrs e depois processe os dois.
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🍫 Depois de processado, misture com:
🍫 1/2 xic de cacau em pó
🍫 3 col de sopa de óleo de coco
🍫 1 pitada de sal
🍫 3/4 xic de farinha de amêndoas
🍫 por último 1 col de sopa de fermento químico em pó,
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🍫Opcional (mas fica muito bom! 😋):
🍫 1 punhado de nozes picadas,
🍫 1 punhado de chocolate 70% sem açúcar.
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Leve pra uma assadeira untada com oleo de coco e asse por mais ou menos 20minutos a 180°C.

Arroz de forno "Restodonte"

Na ausência de um nome para esse prato... apelidei carinhosamente de "resto de ontem" - rsrs
Ingredientes
2 gemas

400gr requeijão
300gr de peito de frango desfiado
150gr muçarela
2 tomates picados
1/4 xícara de pimentão
1/4 xícara de cebola
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de páprica
1 panela de arroz integral cozido

Como fazer
Misture todos os ingredientes, exceto o arroz integral, até criar uma massa homogênea.
Numa travessa coloque uma camada generosa do arroz cozido, logo após coloque uma camada de massa. Vá criando camadas de arroz e massa de modo que termine com a massa.
Salpique parmesão ralado por cima da massa.
Salpique salsinha por cima do parmesão.
Leve ao forno (200ºC) por 30min.

Pão de Queijo

Ingredientes

100gr (1 xícara) de queijo parmesão ralado
200gr de creme de leite
1 xícara e 1/2 de polvilho doce
1 colher de sopa de farinha de banana verde
1 colher de sopa de farinha de aveia

Como fazer
Misture 1 xícara de polvilho com o creme de leite, acrescente a 1/2 xícara restante (gradual para não empelotar)
Adicione o queijo e vá sovando a massa polvilhando o polvilho até que se desprenda dos seus dedos e do fundo dá vasilha.
Faça bolinhas, coloque na forma untada
Leve ao forno por cerca de 30min (até dourar)