Pimentão recheado

Ingredientes

2 pimentões médios ou grandes
300 g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
1 cenoura pequena (opcional)
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo
3 colheres (sopa) de requeijão

Como fazer
Lave bem os pimentões
Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa
Retire toda a semente de dentro limpando tudo
Deixe reservado
Tempere a carne e deixe reservada também

Recheio
Refogue a cebola e o alho picados
Acrescente o bacon cortado em cubos
Deixe dourar
Coloque a Carne moída e mexa bem
Misture a cenoura cortada em cubos
Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água
Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos
Acrescente à carne e desligue o fogo
Coloque o requeijão e mexa bem
Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo
Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão
Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária
Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos
Sirva de preferência bem quentinho

PS: fique à vontade para inventar bastante no recheio; pode fazer de frango, de camarão, de salpicão, de salada crua,...

Morango com chocolate

Ingredientes
morangos
cacau
açúcar de coco
leite desnatado

Como fazer
Faça uma calda grossa de chocolate usando o cacau, leite e o açúcar.
Coloque a calda nas forminhas (pode ser de forma de gelo)
Coloque os morangos nas formas, em cima da calda
Leve à geladeira para endurecer

Pão de liquidificador

Ingredientes

2 xícaras e meia de chá de mix de farinha sem glúten.

1 colher de sobremesa de fermento biológico  seco(5 grs).

2 colheres de sopa de açúcar demerara.

1 xícara e meia de chá de leite desnatado morninho.

Meia colher de chá de sal.

2 ovos.

50 ml de óleo de coco.

Como fazer

Em um recipiente misture a metade da farinha de trigo com o fermento e o açúcar. 

Coloque o leite no liquidificar e adicione a mistura de farinha de trigo, bata até dissolver bem. 

Agora adicione o restante dos ingredientes e bata até ficar homogênea. 

Despeje em forma (para pão n° 3 de 27cm x 11cm) untada e enfarinhada, 

deixe descansar por 30 minutos e asse em forno 200° até ficar douradinho (uns 40 minutos).

Obs: sempre se pode incrementar, né?

Pão de Queijo de Frigideira

Ingredientes

1 ovo

2 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de sopa de cottage ou 1 fatia de queijo branco

orégano a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo criar uma casquinha, dobre a massa ao meio e feche como um omelete e está pronto!

Brigadeiro detox

Ingredientes 
300 gramas de ameixas pretas desidratadas e sem caroço
3 colheres de (sopa) de óleo de coco
6 colheres de (sopa) de cacau em pó
Mel (o mínimo possível, porque as ameixas já são doces)
1 xícara e ½ de água filtrada/mineral ou de leite de amêndoas
3 colheres de biomassa de banana verde

Como fazer
Liquidifique tudo, exceto o óleo de coco.
Derreta o óleo de coco no fogo baixo e acresça o mistura.
Mexa em fogo brando até atingir a consitência desejada

Brigadeiro funcional

Ingredientes
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de cacau
6 colheres de sopa de leite pó desnatado
2 colheres de sopa de aveia

Como fazer
Faça 1 copo de leite bem grosso com o leite em pó e a aveia.
Derreta o óleo de coco em fogo baixo, acresça o leite engrossado e o cacau.
Mexa até alcançar a consistência desejada

Obs: para brigadeiro de copinho... a consistência deve ser mais molinha,
se for fazer bolinhas... mais denso, se quiser como cobertura de bolo... não coloque tanto leite em pó.

Hambúrguer de berinjela

Esta receita possui três maravilhosos aceleradores do metabolismo: a berinjela, o gengibre e o cominho.

Ingredientes

3 grandes berinjelas
2 ovos
10 gramas de gengibre picado
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de cominho
6 colheres (sopa) de farinha de gergelim torrado
Sal e pimenta
Azeite de oliva
Salsa picada

Como fazer
Corte a berinjela ao meio e cozinhe no vapor até que os dois lados fiquem macios.
Refogue o dente de alho cortado com o gengibre ralado e algumas gosta de azeite.
Em seguida, retire a casca da berinjela e a tempere com sal, cominho, pimenta e o alho refogado com gengibre.
Deixe o preparo repousar por algumas horas, para o sabor ficar mais forte.
Feito isso, adicione farinha de gergelim torrado e ovo - mexendo bem.
Depois, basta formar os hambúrguers com as mãos.
Frite em uma panela com algumas gotas de azeite de oliva e sirva com purê de batatas, arroz ou até mesmo com pão e legumes.

Sobre a berinjela
Se você não sabe, a berinjela é um vegetal oriundo da índia, muito saboroso e presente em vários pratos. A berinjela é riquíssima em magnésio e ferro, rico em água e pobre em calorias.
Conheça as vantagens:
- Limpa o corpo, graças às fibras
- Remove o colesterol ruim
- Mantém os níveis de açúcar baixo no sangue
- Remove toxinas do corpo
- Aumenta a imunidade, já que tem vitamina C e K
- Combate a anemia
- Estimula o metabolismo, graças a antocianinas, poderosíssimo antioxidante
Ah, a berinjela não é uma verdura, mas uma fruta na verdade.