Pão caseiro integral sem glúten

Ingredientes
2 ovos
10gr de fermento biológico
1 colher de chá de açúcar demerara
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal
100gr de tubérculo (batata doce, aipim,...) cozido
100ml de água
1 xícara de mix de farinha sem glúten

Como fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o mix de farinha, e bata.
Acrescente o mix de farinha e bata novamente.
Coloque a massa num refratário untado e deixe descansar por 20min.
Leve o refratário ao forno (180ºC) por 30min.