Plantando: ALHO!

Uma das melhores plantas para cultivar em casa é alho. É fácil e barato. Você sabia que comer uma cabeça de alho por dia faz milagres para o seu corpo? Alho – um ingrediente simples com incríveis benefícios para a saúde.

O alho costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças ateroscleróticas. Também se atribui ao alho a capacidade de prevenir resfriados e outras doenças infecciosas, e de tratar infecções bacterianas e fúngicas. Auxilia na eliminação de toxinas melhorando desempenho renal. Sua utilização em problemas dermatológicos é devido ao seu efeito bacteriostático, antifúngico, cicatrizante e adstringente, combatendo calos, verrugas, sarnas, manchas de pele, dermatopatias, úlceras, entre outros.

O mais indicado é plantar o alho na primavera para colhê-lo no outono, apesar de que, se for feitoao contrário, no outono também pode ser plantado para tê-lo à disposição durante o ano todo.

O que você vai precisar:

– uma cabeça de alho

– mistura de terra para vaso

– um vaso grande

1- Para cultivar alho em casa, tudo que você precisa é uma boa cabeça de alho.

2- Encha um vaso grande com a mistura de terra. Quebre os dentes de alho em pedaços e semeie cada um verticalmente no solo. É muito importante plantar os dentes na posição correta, com a parte mais fina do dente voltada para cima.

3- O buraco onde enterrar o alho deve ter, pelo menos, entre 2 e 2,5 centímetros de profundidade. Se for plantar mais de um alho no mesmo vaso, lembre-se de deixar de 20 a 30 centímetros entre cada um.

4- Coloque o vaso em uma área com abundância de luz solar direta.

5- A irrigação deve ser realizada cada 10-15 dias ou quando o solo estiver seco.

6- Quando o alho começar a crescer, lembre-se que o caule floral não deve passar de 10 centímetros, caso contrário o alho não crescerá. Pode-o quando chegar nesta altura, dessa forma você conseguirá as melhores colheitas.

7- Se o processo for realizado com sucesso, 3 meses depois você já poderá estar colhendo seus alhos orgânicos.

8- As cabeças de alho estão prontas para a colheita quando as folhas mais velhas começarem a amarelar e secar. Arranque a planta inteira, sem destacar as folhas, preferencialmente em dias secos e ensolarados.

9- A cura é o processo em que o alho perde o excesso de água. Consiste em deixar os bulbos secando ao sol por alguns dias. Após este período, quando as folhas e a camada externa dos bulbos estiverem completamente secas, os bulbos podem ser armazenados em locais frescos e secos.

Sua planta de alhos precisa de mínimo 5 horas de sol por dia para crescer.

Tire as ervas daninhas que crescerem ao seu redor.

Fonte:

https://receitasedicasrapidas.com.br/conheca-esse-truque-que-vai-lhe-permitir-plantar-alho-em-casa

Pipoca no saco de pão

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de milho de pipoca

1 saco de pão vazio

1 folha de papel toalha. 

Como fazer

Para preparar, coloque o milho dentro do saco e feche bem enrolando as pontas. Posicione a folha de papel-toalha embaixo do saco de pão e coloque no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos.

Vira e mexe no centro de acaloradas discussões, ela costuma ser acusada de ser um tanto quanto traiçoeira para a saúde. A presença de gordura e o fato de nos incentivar a extrapolar nas pitadas de sal estão entre as principais queixas. No que depender da ciência, entretanto, a má fama está com os dias contados. 

É que, se preparada corretamente – isso significa não apelar para a praticidade da versão de micro-ondas -, ela é uma explosão de benefícios, informação reforçada por um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Segundo o time de cientistas, a pipoca reúne mais certos antioxidantes que uma porção de frutas e verduras. O que faz com que ela possa ser uma aliada ardilosa na guerra contra os radicais livres, aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desastres que vão de envelhecimento precoce a câncer.

Propriedades nutricionais da pipoca
Porção: 1 xícara de pipoca estourada (sem manteiga ou óleo)
Energia: 31 calorias
Carboidratos: 6,2 g
Fibras: 1,2
Proteínas: 1,1 g
Gorduras: 0,35 g

A pipoca sai na frente

"Isso se deve à diferença entre a quantidade de água encontrada na pipoca, que é de 3 a 5%, e a detectada nos vegetais, que chega a 90%", informa Joe Vinson, líder do trabalho. Na prática, esses valores revelam que, no subproduto do milho, os compostos fenólicos - benditos antioxidantes! - ficariam concentrados, enquanto nas outras classes alimentares eles apareceriam mais diluídos. "A pipoca é o único snack formado 100% pelo grão. Já os antioxidantes encontrados em outros produtos à base de sementes integrais, por exemplo, são removidos ou sofrem degradação durante o processamento." 

1 – Ajuda no combate doenças cardíacas por ser fonte significativa de antioxidantes
Os polifenóis presentes, principalmente na casca do milho de pipoca (aquela capa que teima em ficar agarrada nos dentes), são poderosos antioxidantes naturais. Os antioxidantes são moléculas que agem no combate aos radicais livres produzidos nas reações químicas do organismo impedindo que eles danifiquem células vitais. Níveis insuficientes de antioxidantes ou a má atuação destas enzimas causa oxidação nas células, o que pode levar a deformidade ou a morte de células saudáveis de órgãos vitais do corpo humano como o coração, cérebro, pele, pulmões, etc.
Se o milho que levar para casa der origem a uma pipoca naturalmente amarela ou creme é sinal de que a parte fofinha do alimento é ainda fonte de carotenoides, substâncias também atuam como antioxidantes e, no corpo, são convertidas em vitamina A - o que é excelente para o sistema imunológico e para os olhos, que ficam blindados contra degeneração macular relacionada à idade..
2 – Ajuda na prevenção do câncer
Polifenóis podem combater doenças sérias como câncer e doenças do coração, mas para isso é preciso consumir um pouco da casquinha que envolve o grão. Segundo Vinson “Se você quer o máximo benefício que a pipoca pode trazer à sua saúde – as fibras e os antioxidantes – então você precisa comer um pouco das cascas, embora elas sempre insistam em grudar entre os dentes”.
3 – Melhora o sistema digestivo e intestinal
A pipoca é um grão integral rico em fibras, sais minerais, vitaminas E e do complexo B. As fibras estimulam os movimentos peristáltico dos músculos lisos intestinais e induzem a secreção dos sucos digestivos, o que ajuda a manter todo o sistema digestivo saudável.

Na casca da pipoca também estão doses generosas de fibras, substâncias que contribuem para a formação do bolo fecal e para eliminá-lo com maior facilidade, é necessário aumentar o consumo de água.

4 – Auxilia no controle do diabetes
A farta ingestão de fibras ajuda a regular o nível de açúcar no sangue e a produção de insulina. É recomendado que diabéticos incluíssem pipoca na sua dieta como uma forma de reduzir os picos de açúcar no sangue.

Obs.: Na parte fofa e geralmente branca dessa pequena notável fica guardado outro aliado do organismo: o amido resistente. Ele passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo, só no intestino grosso é que micro-organismos da flora o transformam em ácidos graxos de cadeia curta. "Ele deixa a área mais ácida, favorecendo a proteção contra células cancerosas. Por isso, o consumo de amido resistente tem sido associado à redução do risco de tumores no órgão", detalha Maria Cristina, da Embrapa.

5 – Atua na perda de peso por ser rica em fibras e pobre em calorias
Um copo normal da pipoca contém cinco vezes menos calorias do que a mesma quantidade de batatas fritas. Além disso, o teor de fibras na pipoca traz sensação de saciedade e inibe a liberação do hormônio da fome, a grelina. A digestão mais lenta, prolonga a sensação de barriga forrada.
A Pipoca também possui óleos naturais saudáveis e essenciais ao organismo, ao contrário da maior parte dos salgadinhos industrializados cheios de gorduras saturadas.
6 – Combate efeitos da idade porque combate os radicais livres
Os radicais livres são substâncias produzidas a partir de reações químicas resultantes do metabolismo das células e eles são responsáveis pela degeneração de alguns dos nossos sistemas vitais. Estudos mostram que os antioxidantes combatem o efeito dos radicais livres, e como a pipoca é rica em antioxidantes o seu consumo pode ser benéfico no combate aos efeitos dos radicais livres no organismo. Entre tais efeitos estão o aparecimento de rugas, manchas senis, degeneração macular e cegueira, fraqueza muscular, declínio cognitivo, osteoporose, doença de Alzheimer, demência, queda de cabelo, e outras doenças degenerativas. Ninguém imagina que dentre os benefícios da pipoca está o combate a idade. Isso é uma ótima notícia.
7 – Atua como fonte de energia e na prevenção de doenças
A pipoca contem vitaminas como a tiamina, a niacina e a vitamina B6. Todas elas ajudam a converter os alimentos em energia para o nosso corpo e cada uma em particular tem seus benefícios.
A Tiamina ou Vitamina B1 ajuda a quebrar os carboidratos simples e protege o sistema imunológico. A Niacina ou Vitamina B3 aumenta o HDL, o colesterol bom no sangue. A vitamina B6 tem inúmeras funções que variam de acordo com cada combinação entre ela e outras vitaminas: Ela ajuda a prevenir doenças cardíacas, tem papel importante na produção de serotonina – responsável pelo sono, e ajuda a prevenir artrite.

Pipocas perigosas

Mas não vá achando que o sinal está verde para se entupir com a pipoca vendida no cinema ou a industrializada para micro-ondas. Essas são justamente as que merecem estar no banco dos réus.

Fonte:

http://mdemulher.abril.com.br/saude/saude/pipoca-um-estouro-em-antioxidantes-e-fibras
http://www.mundoboaforma.com.br/7-beneficios-da-pipoca-para-que-serve-e-propriedades/

Chás medicinais

Confortar o corpo e a alma não é o único benefício do chá. Dependendo da erva com a qual é feito, ele também é capaz de acabar com o mal-estar, estimular o metabolismo, deixar o cérebro mais alerta e até auxiliar na perda de peso. Não são poucas as plantas com propriedades terapêuticas: de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), existem cerca de 60 espécies que ajudam a manter a saúde plena e podem ser ingeridas sem prescrição médica. Mesmo assim, se a ideia é tomar um determinado tipo de chá todos os dias, é importante consultar um médico ou um nutricionista para monitorar o tratamento, pois existem contraindicações e efeitos adversos relacionados a algumas ervas. Altas doses de chá de alho, por exemplo, podem causar desconforto gastrointestinal e de carqueja, queda de pressão arterial.

Benefícios

Além disso, um estudo feito com 500 mil europeus e publicado no American Journal of Clinical Nutrition (2010) mostrou que as pessoas que consomem chás e café têm menos chances de desenvolver câncer no cérebro. Outra pesquisa realizada pela Universidade de Utrecht,  Holanda, (2010) analisou 40 mil pessoas e apontou que tomar xícaras de chás ou café previne o coração contra problemas cardíacos.

Saiba, também, que os chás também ajudam na prevenção contra diabetes. É o que disseram pesquisadores em artigo para o Archives of Internal Medicine (2009). Os estudiosos analisaram 18 estudos sobre os chás e conseguiram concluir que pessoas que tomam de três a quatro xícaras de chá diminuem as chances de desenvolver diabetes tipo 2, quadro mais comum da doença.

O jeito certo

"Tradicionalmente, o chá é preparado por infusão. O ideal é juntar a água fervente às ervas e manter a mistura abafada por três minutos. Quando o chá for composto da casca e do caule da planta, é preciso ferver a água com essas partes de dois a cinco minutos", ensina Sula de Camargo, que é membro da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran). Não é necessário adoçá-lo.

A erva ideal

Para aproveitar as propriedades terapêuticas dos chás, compre ervas a granel. Mas fique de olho na embalagem - caso contrário, há risco de levar para casa espécies contaminadas ou velhas. "Prefira os produtos com certificados de qualidade. As embalagens devem ser fechadas a vácuo ou com o sistema zip lock e exibir o nome científico da planta, a procedência, a data de validade e a parte da planta que contém", ensina Michelly Eggert, professora de um curso de naturologia.

Poção mágica

Que tal incluir algumas xícaras de chá no seu dia? Para fazer as receitas poderosas reserve 50 gramas de cada erva recomendada, misture-as bem e guarde num recipiente de vidro com tampa. Para preparar a bebida, use 1 colher (sopa) da combinação para cada 350 ml de água fervente. Faça o chá uma só vez e tome de acordo com as instruções dadas até sentir alívio dos sintomas.

Digestivos 

Quais são - Cáscara sagrada, boldo-do-chile, camomila, espinheira-santa, carqueja e hortelã-pimenta.

Benefícios - "As plantas com esse poder promovem o relaxamento da musculatura do trato gastrointestinal, reduzindo tanto as cólicas quanto o desconforto no abdome. Também diminuem os gases que se formam no intestino e no estômago e facilitam, e muito, todo o processo digestivo", explica a nutricionista Sula de Camargo.

Receita esperta - Reúna boldo, hortelã-pimenta, carqueja e camomila.

Beba - 1 xícara (chá) meia hora depois das refeições principais (café da manhã, almoço e jantar).

Contraindicações - Grávidas e lactantes.

Termogênicos

Quais são - Canela, gengibre, cravo-da-índia, chá verde e laranja-amarga.

Benefícios - São indicados para potencializar a termogênese - processo regulado pelo sistema nervoso que leva à transformação da glicose e da gordura em energia. Eles aceleram o metabolismo e aumentam a queima de calorias, por isso o consumo é recomendado para quem segue dietas de emagrecimento.

Receita esperta - Combine canela, gengibre, cravo e chá verde.

Beba - 1 xícara (chá) de duas a quatro vezes ao dia.

Contraindicações - Grávidas e cardíacos.

Antivirais 

Quais são - Alho, eucalipto, gengibre, limão, sabugueiro, salgueiro, alcaçuz e guaco.

Benefícios - Fortalecem o sistema imunológico e têm propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Algumas plantas, como o gengibre, são ainda mais poderosas: elas conseguem dificultar o

acesso dos vírus às células, impedindo que as doenças - principalmente gripes e resfriados, tão comuns nesta época do ano -, acabem se instalando no organismo.

Receita esperta - Junte limão, gengibre e alho (de preferência frescos).

Beba - 1 xícara (chá) três vezes ao dia.

Contraindicações - Grávidas, lactantes, pessoas que sofrem de gastrite e que geralmente têm pressão baixa.

Diuréticos 

Quais são - Quebra-pedra, chapéu-de-couro, cavalinha, cana-do-brejo, bardana e dente-de-leão.

Benefícios - Estimulam o bom funcionamento dos rins, colaborando com a eliminação da urina. "Como essas plantas auxiliam na reabsorção de sódio e de água, atuam no processo de desintoxicação e no tratamento das infecções urinárias", explica Michelly Eggert.

Receita esperta - Misture cavalinha, cana-do-brejo, chapéu-de-couro e quebra-pedra.

Beba - Três xícaras (chá) por dia (de manhã, à tarde e à noite).

Contraindicações - Grávidas e pessoas com pressão baixa. Quem sofre de insuficiência renal ou cardíaca também não deve lançar mão desse tipo de chá.

Fonte:

http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/tipos-de-chas-conheca-os-beneficios-de-cada-bebida/2278#

http://mdemulher.abril.com.br/estilo-de-vida/maxima/conheca-os-tipos-de-cha-e-seus-beneficios

Leite de coco

É um alimento extremamente nutritivo, cujas propriedades descobertas, faz com que ele seja considerado o alimento mais parecido com o leite materno, em termos nutricionais.

Confira os 5 principais benefícios desta bebida:

1. Fonte de minerais - É uma boa fonte de minerais, raros no leite de vaca e em outras bebidas que tentam simular o leite; é especialmente uma boa fonte de antioxidantes como o selênio e o magnésio e também de micronutrientes essenciais tais como potássio, ferro e zinco.

2. Fonte de vitaminas - Em menor grau, é uma fonte de vitaminas C e E, que são também antioxidantes poderosos que nos protegem dos efeitos dos radicais livres.

3. As gorduras "boas" - Metade da sua gordura é composta de ácido láurico, que apesar de ser uma gordura saturada, foi demonstrado útil na diminuição dos níveis de LDL (colesterol ruim) em favor do HDL (colesterol bom), e como um forte anti-viral e anti-bacteriano.

4. Aumentar a saciedade - É um grande regulador da saciedade: um estudo demonstrou que as gorduras especiais do leite de coco nos levam a consumir uma média de 256 calorias a menos por dia. Isto também se dá por causa das fibras contidas no leite de coco, em contraste com o leite de vaca, que não contém fibras.

5. Acalma o refluxo gastroesofágico - Um copo de leite de coco é um remédio natural eficaz para aliviar os sintomas de refluxo ácido.

Ingredientes

1) Água quente;

2) Um coco seco inteiro;

3) Açúcar de coco

4) Um pedaço de tecido para fazer queijo, ou pano de prato (ambos devidamente esterilizados).

Como fazer

1. Após abrir o coco e descola-lo de sua casca, pique-o em pedaços bem pequenos, mas bem pequenos mesmo, pois isso facilitará o trabalho do liquidificador. Não é necessário remover a parte marrom que fica no inferior do coco, só remova se você fizer questão, mas não é necessário.

2. Em um liquidificador coloque metade do coco picado. Então adicione água quente até que ela o cubra completamente e adicione açúcar de coco a gosto. Nesse passo não tem quantidade ideal, pois tudo depende do tamanho do coco que você irá utilizar, a medida é sempre a quantidade de água suficiente para cobrir o coco que está no copo do liquidificador.

Bata até que fique com textura de coco ralado industrializado, ou seja, até que ele seja bem processado. A dica é bater com calma, desligando de vez em quando e religando, o segredo é conhecer bem a potencia do seu liquidificador.

Quando o coco estiver com a textura de coco ralado, reserve e bata a outra metade da mesma forma.

3. Em uma tigela coloque o tecido esterilizado e jogue todo o coco batido com água.

Faça uma trouxinha com o tecido e esprema o coco até que todo o líquido seja drenado e pronto, o seu leite de coco caseiro está pronto:

O resultado é incrível e muito, muito, muito melhor do que leite de coco industrializado – para falar a verdade é até uma heresia comparar. A textura dele fica como a de leite, branquinha e fluída.

OBS: 

* O ideal é consumir o leite de coco caseiro em no máximo 3 dias e guarda-lo na geladeira. Você notará que ele ficará com duas fases depois de algumas horas, mas basta misturá-las que tudo volta ao normal.

* Você pode usar o leite de coco em qualquer receita que leve leite

* Ah, e nada de jogar fora o coco ralado que sobrou da drenagem do leite de coco hein? Basta coloca-lo em uma vasilha e guardar na geladeira que pronto, você também tem um incrível coco ralado feito em casa.

Como usar o leite de coco: alguns conselhos

O leite de coco pode ser utilizado de várias maneiras. Além da tradicional moqueca, pode ser adicionado às batidas de frutas, em substituição à água, suco de laranja ou leite, tornando-as ainda mais saborosas e especiais.

Também vai perfeitamente bem com café (e sendo doce, pode inclusive evitar a adição de açúcar). 

Utilize também o leite de coco para substituir o creme de leite em receitas salgadas. 

Se você quiser se aventurar nas receitas exóticas, lembre-se que o leite de coco é um ingrediente-chave de grandes cozinhas como a Thai e as de outros países da África e do Sudeste Asiático. Experimente colocá-lo no final da receita, depois, por exemplo, de ter refogado uma verdura como a cenoura ou a abobrinha, ou mesmo cenoura, com abobrinha, cebola e pimentões coloridos. Fica verdadeiramente bom! 

No entanto, recomenda-se moderar a quantidade para aqueles que desejam perder peso, pois um copo de leite de coco contém aproximadamente 250 calorias.

E você também pode usar o leite de coco em cosméticos “faça você mesmo” em substituição ao leite de vaca e ao iogurte para as versões "vegan" de vários cremes ou preparações cosméticas auto-produzidas.

Fonte:

http://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/1467-leite-de-coco-tantas-propriedades-e-usos

Leite de Amêndoas

O leite de amêndoa ajuda a emagrecer e a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico. Outros benefícios do leite de amêndoas podem ser:

• Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares por ter pouca gordura;
• É bom para quem sofre de dispepsia, pois facilita a digestão;
• Ajuda a combater a prisão de ventre.

A amêndoa também é um alimento muito nutritivo, podendo ser utilizada para ajudar a tratar ou prevenir a osteoporose porque é um alimento rico em cálcio e magnésio.

Ingredientes

2 xícara de amêndoas cruas e sem sal;

6 a 8 xícaras de água.

Como fazer

Deixar as amêndoas de molho durante a noite. 

No dia seguinte, jogar a água fora e dar uma secadinha nas amêndoas.

Colocar as amêndoas no liquidificador ou processador. 

Bater com a água e coar com um coador de pano fininho e está pronto para beber. 

Se for feito com menos água, a bebida fica mais grossa e pode substituir o leite de vaca em várias receitas.

Tabela de valor nutricional do leite de amêndoas

Componentes Quantidade em um copo de leite de amêndoas

Energia                166 calorias

Proteínas                     1,6 g

Gorduras                     5 g

Carboidratos           28,6 g

Fibras                     1,2 g