Ingredientes
1 litro de leite de cabra
30 saquinhos ou 1 xícara de adoçante em pó (tem que ser em pó)
Suco de 2 limões grandes
2 ovos
Canela, cravo, anis,...
Como fazer
Coloque em uma panela grande e bem funda os ingredientes e mexa bem. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até talhar, sem mexer. É um processo demorado, leva mais de 1 hora. Quando os grumos começarem a aparecer, mexa delicadamente com uma escumadeira, desgrudando das laterais para não grudar. O doce estará pronto quando ficar mais escuro, como da foto, com uma calda grossa e grumos firmes e tiver reduzido o volume quase à metade.
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