Ingredientes
1,5kg mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
Água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada - opcional
4 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro - opcional
3 colheres (sopa) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 tomates
Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
Flor de sal a gosto
Como fazer
Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne
No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta
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